海老が好きなのでスーパーではお手頃価格の海外の養殖海老などを買っていたのですが、最近養殖海老はやばいということを知りました。
海老を大量に育ててるため＆病気にならないようにとかなんとかで、抗生物質がものすごい使われているしく、その映像をみてしまい怖くなってしまいました。
せっかく美味しい海老を食べているのに、薬漬けの海老とか無理ですし、なおかつ水質を汚すということでさらに無理になってしまいました。
ただ海老は美味しいから食べたいんですよね・・・でも天然国産海老って蟹と似たぐらいで結構お高いんですよ。
安心そうな養殖海老なんてないよな～って思っていた時見つけたのが、海幸ゆきのやさんの国産養殖された幸えびでした。
私は添加物とかめちゃくちゃ調べるほうなので、この海老は調べた結果安心なことがわかりました。
ここでは海幸ゆきのやの幸えびについてや、幸えびパックを食べてみた感想についてまとめてみました。
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海幸ゆきのやの幸えびとはどんな海老
無添加の海老
海幸ゆきの幸えびの最大の特徴はなんといっても、国産養殖であり「無添加」なところです。
通常一般的な海老は抗生物質、保存材などなどするのですが、幸えびはこれらの薬品は一切使用していないそうです。
そもそもなんで養殖海老はそんなに薬を使うのかというと、大量に大きく育てるためだったり、大量にみちみちの所で海老を育てているので病気にならないためとか色々な原因があるそうです。
ちなみに養殖サーモンなんかも病気にならないように薬を使ってたり、それを人の口の中にいれるわけですから天然よりやばいってわけですよ。
でも幸えびは静岡にある天竜川・遠州灘の地下水をくみ上げブレンドさせ、塩分濃度や水質を24時間管理してきれいな水質を保ち、海の自然に近いように海老を泳がせながら育てられているそうです。
養殖ってというよりストレスフリーの天然に近い感じの環境で育てられているわけですから、無添加も納得だったりします。
通常海老は9割ほどが輸入が多いとされていますが、国産でなおかつ海老が自由に育ってるので安全性も高いです。
環境に優しい
幸えびを育てる環境が自然にとてもやさしいことも特徴です。
養殖海老の生育場所はマングローブ林などのある環境ができしているらしく、マングローブ林を破壊してまで作ったりするなど環境破壊が凄いのだそうです。マングローブ林は津波や高波などの緩衝になったりと動物や人々を守る働きもしてくれるそうです。
ただ破壊されてきてしまうことで、防災機能が低下してきたりしてしまっているそうです。
なおかつそれだけでなく、糞や薬害付けなので水質に対しても外部に流れたりなど周辺環境への問題視されているそうです。
幸えびの環境は外部影響を与えず、陸上の養殖プールで管理されているため、海や森林、環境問題を考えられて作られています。
生で食べれる
収穫後すぐに洗浄して真空パックできるので「生食」でもいけるのも特徴です。
栄養かも高い餌を与えられ、うまみ成分が高くプリっとした触感も楽しめます。
海幸ゆきのやの幸えびパックを食べてみた（ゆでる工程から食べるまで）
幸えびが小分けにされた幸えびパックを食べてみました。SS～3Lサイズまであります。
今回は標準Mサイズにしてみました。幸えびは冷凍便でとどきます。
こんな感じで真空パックに入っていてかちんかちんに入ってました。
うら
Mサイズは約12本～13本ぐらい入ってます。
全て凍っててかちんかちんなので、小分けで使う場合は少し解凍して切り離す必要があるかなと思います。
海老の殻をむいたらこんな感じ↓
外見は市販の養殖海老と変わらない感じです。
生でも食べれるみたいですが個人的には生の海老は苦手で食べれないので、今回は火を通して食べます。
普通の海老って下処理しなきゃいけないんですが、すでに下処理してあるのですぐ使えてめちゃくちゃ便利です。
茹でた海老はコチラ↓
ちなみに幸海老の特徴として殻が柔らかいそうで、そのまま食べれるみたいです。殻はお味噌汁で作ることにしました。
今回は海苔巻き、海老入味噌汁、かき揚げを作ってみました。
▼海老の海苔巻き（ゆで海老）
幸海老の海老は触感がぷりぷりしていて、養殖海老ってこんなに甘いの？ってぐらい天然の甘エビぐらい甘くて凄いめちぇくちゃ美味しいです。
海鮮が入ったり海老が入ると豪華になりますが、これはグレードがさらに上がる感じです。
▼かき揚げ（あげ海老）
かき揚げはちょっと見栄えが悪いですが（苦笑）海老の殻も入っています。
海老の甘味が凄いです。そして揚げると海老の風味が強い。普通海老の殻が入ってると硬くておぅえってなるんですが、幸海老の海老はやわらかいのでザクザクしてとても美味しかったです。
国産海老入りって豪華ですよね・・・
ただかき揚げだと他の野菜も主張が強いので、単品で素揚げすればよかったなと思うほど。主役ですね、この海老。
▼海老入り味噌汁
海老のエキスの出汁が凄い！！！！！
海老の殻だけなので風味も凄いし、味もよいです。
何より味噌汁に海老の甘味がでてとても美味しいです。
普通の市販養殖海老は殻が硬いので茹でてもとてもじゃないけど食べれないんですが、幸海老は殻がとてもやわらかいので揚げなくても茹でても普通に食べれます。
頭は多少臭みがあるものもありますが、尻尾とかは普通に食べれます。
ただ海老の殻は鋭いものもあるので、刺さると痛いです（(笑）
スポンサーリンク海幸ゆきのやの幸えびまとめ
幸えびは天然の甘エビのような甘味があるだけでなく、ぷりぷりとした触感と風味が最高でした。
新鮮な海老をすぐに真空パックしてるからこそなの触感と味わいなのかなと。
殻も柔らかく天然海老より食べやすかったり。何よりお高いお味で、料理が入れるだけで豪華になるのでリッチな気分になれます。
生で食べれたら、めちゃくちゃ美味しいんだろうなと思うほど、茹でても、揚げても美味しかったです。
かき揚げや海苔巻き食べて思うんですが、幸海老食べるなら海老が主役の単品料理がいいなと思いました（どんな食べ方でもいいと思いますけど）
幸海老は解凍するときは小分けでないので多少使いにくい部分はあるんですが、少し溶ければ取りやすくなります。
あと海老下処理って地味に面倒なんですが、きれいに下処理がすでにしてあるのですぐ使えるのは最高です・・・
お値段は市販と比べる高いんですが、国産・無添加で安全性がとても高く何より味が美味しいので買って損はないなと思いました。薬品不使用はめちゃくちゃ大きいです。
自分のごちそうやおもてなしとか、お中元・お歳暮とかにも喜ばれるなと思います。
幸海老は市販では売っておらず、通販で購入することができます。
気になる方はチェックしてみてはいかがでしょうか。冷凍海老以外にも、エビチリやエビマヨなど加工されたものもあるので美味しいそうですよ～
